wijn

Deze mousserende wijn is fris, halfzoet en afkomstig uit het Rhône-gebied. Een verfijnde wijn met hints van lychee en bloemen en gemaakt van de druivensoorten Muscat en Clairette op bijzondere, traditionele wijze volgens de Méthode Dioise Ancestrale . Aangezien de bubbel licht zoetig is, kun je hem perfect combineren met desserts. De ideale drink temperatuur voor deze wijn is 5°C. De Methode Dioise Ancestrale is een techniek waarbij de most maandenlang langzaam gist in tanks onder een zeer lage temperatuur. Als er nog zon 55 gram suiker overblijft en niet in alcohol is omgezet, wordt het sap gefilterd in flessen gedaan om daar verder te gisten. Na een paar maanden wordt het laatste depot (bezinksel) uit de fles verwijderd, waarna de wijn in schone flessen wordt gebotteld. Clairette de Die is de bekendste wijn die gebruik maakt van deze bijzondere techniek.

• land van herkomst: Frankrijk
• wijnstreek: Rhône
• druivensoort: clairette, muscat
• smaakprofiel: sprankelend

Gezien in het AD en NRC:"Trakterend op vol rijp rood en mollig fruit. Warme kersen, vanille, zoete specerij en fijnere zuren." - Harold Hamersma "Vol rijp rood en mollig fruit. Warme kersen, vanille en zoete specerij. Lamskoteletjesklant." Op de heuvels van Florence, ten zuiden van de stad Firenze, zijn de druiven voor deze Chianti Classico tot rijping gekomen en handmatig geoogst van half september tot half oktober. De wijn is gemaakt van Sangiovese, dé druivensoort van Toscane, aangevuld met Merlot. Een gedeelte van de wijn wordt gedurende 2 jaar op hout gelagerd, wat de wijn een mooie intensiteit geeft. Deze aromatische Chianti verleidt met zijn sprankelende rode kleur. Aromas van rood fruit worden aangevuld met kruidige- en houttonen. In deze elegante, zachte en ronde wijn proef je de Toscaanse zon.

• land van herkomst: Italië
• wijnstreek: Chianti
• druivensoort: sangiovese
• smaakprofiel: zacht

Deze Franse witte wijn heeft een lichtgele kleur met groene en zilveren reflecties. De wijn ruikt fris en bloemig, met tonen van jasmijn, meidoorn en sappige peer. De smaak is levendig en mineraal met aroma's van bloedsinaasappel en een subtiele bitterheid. De afdronk is lang en sappig met fijne zoute tonen. De jaargang 2023 is perfect in balans. Na een milde winter en droog voorjaar, volgden hete zomers. Ondanks weinig regen waren de druiven in topconditie. Deze wijn is rijk en geconcentreerd, met een frisse afdronk. De wijngaarden liggen in het Park Régional du Lubéron op 300 meter hoogte en de druiven worden relatief laat geoogst.

• land van herkomst: Frankrijk
• wijnstreek: Lubéron
• druivensoort: bourboulenc, grenache blanc, roussanne, ugni blanc, vermentino
• smaakprofiel: fris

"Wit met een hoge aaibaarheidsfactor." - Harold HamersmaDe sluwe kat (Le Petit Chat Malin in dialect Frans) is een smakelijke wijn gemaakt van 4 verschillende witte druivenrassen. Onmiddellijk na het plukken (vaak s nachts teneinde optimale frisdheid te garanderen) worden de druiven voorzichtig geperst, waardoor alle kwaliteiten van de druiven worden behouden. Het is een heerlijke droge witte wijn, met een aromatische en volle smaak met aromas van bloemen en abrikozen en iets van citrus.

• land van herkomst: Frankrijk
• wijnstreek: Languedoc
• druivensoort: grenache blanc, marsanne, roussanne, vermentino
• smaakprofiel: rond

Baronello Rosso Toscano is een krachtige rode wijn uit Italië. Deze Super Tuscan wijn, gemaakt van cabernet sauvignon, merlot en sangiovese, is perfect voor bij pasta's en gerechten met rood vlees zoals biefstuk en gehaktballen. Geniet van de frisse aroma's van rijpe rode vruchten. Met meerdere gouden medailles (Mundus Vini Gold, Luca Maroni 97 points, Frankfurt Silver, Several Top Scores Gold, Berliner Wein Trophy Gold) en een Vivino-score van 4.0 is dit een uitstekende keuze voor elke gelegenheid.

• land van herkomst: Italië
• wijnstreek: Toscane
• druivensoort: cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
• smaakprofiel: krachtig